S'évader au cœur du vignoble

Dormir dans les vignes? Y passer du bon temps? En collaboration avec Swiss Wine Promotion, Suisse Tourisme propose des hébergements allant du luxueux hôtel boutique à la sympathique cabane. Ces offres sont l’occasion d’une immersion dans notre culture viticole tout en se connectant avec la nature.

Rebhüsli Hintererli (AG): ni eau ni électricité

Cela ressemble un peu à un mayen d'alpage, et pourtant, ce ne sont pas des montagnes qui environnent cette petite construction en pierre et bois, mais bien des vignes. Nous sommes dans le Parc naturel régional du Jura argovien, entre les villages de Mandach et Hottwil. Cette cabane refuge en pleine nature – loin de l’agitation du quotidien – est l’endroit idéal pour se détendre et se ressourcer.

À l’origine maison de vacances d’une famille bâloise aisée, elle est devenue lieu de rencontre et de fêtes pendant les vendanges, les gens du coin venant y célébrer ce moment convivial. Avec le temps a surgi l’envie de partager le charme de cette habitation singulière avec d’autres, et c’est ainsi qu'est née l'idée d’en faire un Bed & Breakfast.

Depuis lors, la Rebhüsli Hintererli accueille des hôtes séduits par son atmosphère unique et sa situation idyllique. Sans eau courante ni électricité, la cabane est dotée toutefois d’une petite cuisine. Le soir, quand vacille la lumière des bougies, les hôtes ont tout loisir de s'abandonner au calme et d'oublier le tumulte du quotidien. De jour, la vue pittoresque sur le vignoble alentour invite à la détente et au repos... Plus qu’un simple Bed & Breakfast, ce refuge au cœur des vignes est un lieu chargé d’histoire, d'où le passé peut être contemplé. On y sent l’amour et la passion avec lesquels il a été entretenu au fil des ans.

rebhuesli-hintererli.ch

Roccolo (TI): une tour où déguster des vins

Cabbio, à l’entrée de la vallée de Muggio. C’est ici que se trouve la maison Roccolo, entourée de vignes, en réalité une tour érigée en 1902, qui servait de poste d'observation aux chasseurs d’oiseaux jusqu’en 1950. Aujourd’hui, le Roccolo s'est mué en une charmante maison de vacances de 2,5 pièces, idéale pour accueillir 2 à 4 personnes. À proximité, toujours dans les vignes, se trouve une place de stationnement pour camping-cars.

Le Roccolo est géré par la Cantina Cavallini, une entreprise viticole familiale qui propose aussi des activités gastronomiques. On peut, par exemple, déguster les vins des Cavallini dans sa cave, ou faire une simple visite guidée de ces caves. Qui a apprécié ces crus pourra naturellement en acheter quelques bouteilles directement à la Cantina.

À proximité, on a le choix entre plusieurs attractions touristiques: le Musée ethno- graphique de la vallée de Muggio, la Fondation Rolla, l’Atelier Simona Bellini ou l’impressionnant parc Gole della Breggia, le premier géoparc de Suisse. Les gorges creusées par le torrent de la Breggia y ont mis à jour les différentes couches de roches (du calcaire de la période du jurassique, en passant par le flysch de la période crétacée, jusqu'au gravier tout récent) qui se sont accumulées au cours des derniers 200 millions d’années. Le géoparc est aussi le refuge d’une faune et d’une flore variées.

cantinacavallini.ch

Relais Castello di Morcote (TI): en surplomb du lac de Lugano

Dans le village médiéval de Vico Morcote, sur les rives du lac de Lugano, le boutique-hôtel et hôtel design Relais Castello di Morcote est une excellente invitation à la détente et à la découverte des vins de la région. Le Relais fait partie du domaine viticole bio Castello di Morcote, dont l’histoire remonte à 400 ans. Construit au XVIIe siècle, le bâtiment fut d’abord un couvent pour ensuite se muer en résidence pour riches familles patriciennes.

Plus récemment, les lieux ont accueilli le South California Institute of Architecture avant d’être transformés, il y a cinq ans, en ce boutique-hôtel de douze chambres seulement, alliant le charme et l’élégance à une certaine intimité.

Quant au domaine, il comprend 150 hectares de vignes en terrasse, dévalant vers le lac, certifiées bios et cultivées en biodynamie. Des oliviers, des pâturages et une vaste zone boisée complètent la propriété, où se trouve le Castello di Morcote: construit en 1450 par les ducs de Milan, il a été érigé sur l’emplacement d’une ancienne tour de guet romaine. Les vestiges de cette tour, comme ceux d’un puits datant du IIe av. J.-C, sont encore visibles.

Les dégustations ont lieu sur rendez-vous du mercredi au samedi à 10h30 et à 16h pour un nombre maximum de douze personnes, elles comprennent une visite des vignobles, du château et des caves pour une durée de deux heures environ.

grape-escapes.relaiscastellodimorcote.ch

Les Bains de Saillon (VS): vivre les vendanges comme si on y était

On connaît bien les bains thermaux de Saillon, tout près du bourg médiéval du même nom, perché non loin de Martigny; à ses côtés, environné de vignes qui colonisent le flanc nord de la vallée du Rhône, se trouve l’hôtel 4 étoiles Les Bains de Saillon, un complexe de 145 chambres avec une magnifique vue sur les Alpes valaisannes.

Pour la plupart, ces chambres modernes et confortables bénéficient d’un balcon ou d’une terrasse. Les clients ont à leur disposition le centre thermal, la salle de fitness et le spa Cinq Mondes. Ils peuvent aussi explorer le vignoble adjacent, géré par l’hôtel, d’environ 4000 m2 (0,4 ha), où l’on cultive principalement du pinot noir. L’hôtel se charge de mettre ses vins en bouteilles dans ses propres caves. Du rouge et du blanc qui sont, bien entendu, servis au restaurant, mais également mis en vente dans le magasin.

De nombreux sentiers de randonnée partent de l’hôtel pour traverser les vignobles environnants et depuis lesquels, en automne, on peut assister aux vendanges. À l’occasion des caves ouvertes des vins du Valais, un petit train touristique embarque les clients de l’hôtel pour leur faire visiter gratuitement les caves de Saillon.

L’hôtel Les Bains de Saillon est très accueillant pour les enfants. De nombreuses chambres de la catégorie Deluxe sont ainsi dotées d’une porte communicante. Les familles ont droit à des réductions sur la chambre des enfants, tandis que le restaurant propose une carte de menu pour les enfants.

www.bainsdesaillon.ch/grape-escapes

Maison 1547 (VD): l’art moderne dans une maison vigneronne

Au cœur du bourg médiéval de Cully, la Maison 1547, une bâtisse de style bernois du XVIe siècle (comme son nom l’indique) fait office, depuis l’été 2023, de résidence avec une chambre d’hôte. Pendant onze ans, chaque pierre, chaque poutre, chaque détail architectural a été soigneusement restauré afin de préserver l’âme et le charme de la maison.

L’historienne de l’art et spécialiste de l’art contemporain Winka Angelrath est, avec Jean-Marc Gavillet, copropriétaire de Maison 1547. Associant sa passion à son sens de l’hospitalité, elle décore la suite en y exposant ses œuvres d’art préférées, chacune étant comme une trace laissée par ses amis artistes de passage. Les œuvres changent avec le temps, car il s’agit de donner à la maison une dynamique continue et de mettre en lumière différents artistes.

En plus de cette connexion avec l’art, la Maison 1547 organise toute une série d’activités, taillées sur mesure pour ses hôtes. Par exemple un panier pique-nique pour un tour à vélo électrique à travers les vignes, des dégustations de vin et des rencontres avec des vignerons locaux, même si la proposition la plus excitante reste la sortie sur le Léman à bord d’un mythique canot à moteur Riva.

www.1547.ch/grapeescapes

Hirschen Erlinsbach (AG): dormir entre deux frigos à vin

Les vignobles pittoresques, la fraîcheur du Parc naturel régional du Jura d’Argovie, l’Aar qui coule tranquillement: tout concourt à faire de la région d’Erlinsbach l’un des meilleurs endroits pour passer ses vacances. Et notamment à l’hôtel Hirschen.

Idéal pour prendre quelques jours de repos et profiter d’offres spéciales pour l’été, cet établissement est doté d’un excellent restaurant gastronomique et d’un agréable jardin.

La suite Weinkeller (cave à vin) permet l’expérience, unique en son genre, de dormir non pas au milieu des vignes, mais dans un décor de bouteilles exposées sur des étagères réfrigérées.

Dans un autre bâtiment, l’hôtel étant réparti sur trois maisons, se trouve la Weinhaus am Bach (la maison du vigneron au bord du ruisseau), dont les 26 chambres et les suites ont une déco consacrée également à la thématique du vin.

Pour les activités en plein air, rien de mieux que le Parc du Jura d’Argovie, véritable paradis de la randonnée: de nombreux itinéraires sillonnent sa nature intacte et longent de merveilleux vignobles.

Et comme certains employés de l’hôtel participent aux vendanges chez les vignerons du coin, les clients peuvent se joindre à eux. Par exemple chez Wehrli, Umbricht, Fürst ou sur le domaine zur Linde de Michel Jaussi.

À noter que les familles reçoivent un très bon accueil à l’hôtel Hirschen, qui met des appartements et des chambres à disposition, ou des chambres avec porte communicante.

hirschen-erlinsbach.ch/hotel/grape-escapes-auszeit-im-rebberg

Hôtel Châtonneyre (VD): en train touristique à travers le vignoble

Au cœur du vignoble de Lavaux (inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco), au centre du village viticole de Corseaux, le boutique-hôtel Châtonneyre offre une vue imprenable sur le Léman et les Alpes.

L’établissement compte 17 chambres fraîchement rénovées ainsi qu’un excellent restaurant avec terrasse qui sert une cuisine raffinée à base de produits locaux et de saison.

Pour les frères Nicolas et Christophe Ming, qui dirigent l’Hôtellerie de Châtonneyre depuis 2021, il est très important de promouvoir le commerce local en travaillant avec des fournisseurs locaux.

Quant au chef, c'est un Français fort d’une grande expérience, notamment asiatique: Eugen Ligonnet a dirigé son propre restaurant dans le nord de la Thaïlande.

Une bistronomie exquise, des dégustations de vins exceptionnels et des promenades à couper le souffle dans les vignes de Lavaux participent d’un moment inoubliable sur les rives du Léman, à l’instar des différents circuits empruntés par le train touristique Lavaux Panoramic qui parcourt le vignoble jusqu’aux plus beaux points de vue. Mention spéciale pour le trajet au départ du marché folklorique de Vevey, dont une étape s'arrête juste devant l’Hôtellerie de Châtonneyre, sans doute parce que l’itinéraire en question a été créé en collaboration avec l’établissement.

chatonneyre.my.canva.site/grape-escapes

Schlaf-Fass (GR): dormir dans un tonneau au pays de Heidi

Au-dessus de Maienfeld (le village de Heidi!), dans le domaine viticole de la famille Hermann, deux tonneaux de riesling-silvaner attendent les clients.

L'un est aménagé pour y passer la nuit confortablement, l’autre fait office de salon. Pour les familles, ou au cas où un couple d’amis devait se joindre aux visiteurs, un troisième tonneau avec couchage pour deux personnes est disponible.

Les tonneaux sont accessibles à vélo, à pied ou en voiture. L’arrêt de bus le plus proche et la première gare se trouvent respectivement à une vingtaine et une quarantaine de minutes à pied.

Cependant, il ne faut pas marcher plus d’un quart d’heure pour rejoindre Maienfeld et sa fontaine, tous deux mondialement connus grâce à Heidi. Les ruelles sinueuses du village offrent une jolie balade, sinon, la parfaite situation dans la verdure de Maienfeld pousse à partir dans la nature pour faire de magnifiques promenades. «Jamais nous n’avions songé à ouvrir un hôtel, confient Mirjam et Andy Hartmann.

L’idée des tonneaux nous est venue dans une foire, lorsque nous en avons vu un. En quarante-huit heures, nous avons alors esquissé notre projet sur un papier.»

Six mois plus tard, le couple avait trouvé le financement, et au bout de cinq autres mois, un premier hôte dormait dans un tonneau.

Il y a dix ans, le concept de chambre-tonneau était une première du genre dans le monde du glamping. Les clients passent la nuit à deux pas des vignes et assistent ainsi aux vendanges. De plus, une offre spéciale pour familles prévoit du Rimuss pour les enfants et des entrées au Heididorf, le village-attraction de Heidi.

schlaf-fass.ch

Safari à vélo (TG, SH): des escapades avec nuitée en Velocamper

Un voyage à vélo où on a toujours son lit avec soi? C’est possible grâce au Velocamper, un vélo-cargo électrique doté d’une tente pliable intégrée à la plateforme arrière. Ce moyen de transport paraît idéal pour un voyage aventureux à travers la Suisse orientale, ses coteaux de vignes, ses paysages pittoresques et ses villages fleuris.

On a le choix entre deux itinéraires, l’un en pays schaffhousois, l’autre en Thurgovie. Le soir, la tente dépliée offre un couchage confortable pour deux personnes, parfait pour des nuits douillettes sous le ciel étoilé.

Le Velocamper est équipé d’un auvent, de chaises de camping et d’une table. Le package Velosafari comprend un vélo électrique en sus pour une deuxième personne et une nuitée en un emplacement exclusif avec panier petit-déjeuner.

La nuit ne se passe pas dans un camping public, mais dans des propriétés sélectes comme la Bergtrotte Osterfingen, un ancien pressoir transformé en auberge.

Avant de déplier la tente, on fera une petite exploration des villages vignerons alentour et, pourquoi pas, une dégustation de quelques vins de la région.

Entre mai et octobre, plusieurs manifestations sont par ailleurs organisées dans la région viticole de l’Iselisberg. Les vignerons ouvrent leurs portes, permettant ainsi aux visiteurs de goûter d’excellents vins et des petits délices.

schaffhauserland.ch/de/velosafari.html

Château Salavaux (VD): loin de l’effervescence du monde

Flavio, Maurits et Neïla se sont rencontrés en 2014 sur les bancs de l’École hôtelière de Glion. Après avoir obtenu leur diplôme, ils sont partis pour Hongkong, où Flavio a dirigé un restaurant du groupe Black Sheep alors que Neïla travaillait pour le groupe hôtelier Mandarin Oriental.

Maurits, qui avait été engagé au Park Hotel Vitznau, leur a souvent rendu visite durant leur séjour, et c'est ainsi qu’entre eux trois s'est développée une grande et belle amitié.

En 2019, Flavio et Neïla ont quitté la mégapole bruyante et effervescente, avec le rêve d’ouvrir bientôt leur propre établissement.

Ce désir, ils trouvent très vite à le réaliser, puisqu'ils peuvent acquérir, déjà en 2020, le château de Salavaux, un bel édifice datant du XVIe siècle, à proximité immédiate du lac de Morat.

Un an plus tard, l’établissement ouvre sous la direction du jeune couple. Bientôt, il est rejoint par leur ami Maurits et tous les trois s’emploient à faire revivre les lieux. Une large palette d'événements et d’activités est proposée aux clients, à l’image du menu carte blanche 3 plats au brasero Feuerring du dimanche soir, ou des soirées BBQ Feuerring du mercredi.

En outre, tous les mois, le Château Salavaux organise différentes randonnées et dégustations de vins du Vully. Bon à savoir pour les nostalgiques: une Citroën 2 CV restaurée avec amour et une Vespa Pic Nic sont à disposition pour l’exploration des vignobles environnants.

www.chateausalavaux.ch